お知らせ & ブログ
食文化
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2022.03.20 食文化
秋田県能代市の「ときめき工房ねまーる」さんの成長はすごすぎ
トマトソースに合う麺を、地元の製麺業者さんと一緒に作る。そんな加工が得意なグループになれるとは、思いもつかなかったのが、秋田県能代市の「ときめき工房ねまーる(佐々木茂子代表)」。 ちよだ市場での売り上…
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2022.03.19 食文化
2020年3月、千代田区の「ちよだ市場」に秋田県能代市の、女性グループをお連れした。 ご一緒したのはお付き合いが10年になる、ときめき工房ねまーるの事務局長能登さん。二人で手がちぎれそうなほど農産加工品やク…
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2021.11.05 ビジネスコミュニケーション
プロの接遇を受けて感じたこと
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2020.12.20 食文化
旅学 ツェルマット③ あなたのまちでは旅人が「地域リアリティ」を体感できる場所ありますか?
ツェルマット③ 今日は、「地域リアリティ」が旅行者にとっての満足度アップに重要であるということについて書きたいと思います。 私自身もそうですし、海外からのトップクラスのメディアのデスク、トップエディター…
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2020.10.18 食文化
感動する言葉
「おぼろづき」の新米が届きました。 26年前に出会い、お付き合いが続いている友人、安平町早来の磯部さんが丹精した「おぼろづき」です。 発送当日に精米してくれる白米と玄米が入った箱には、「う米ッす!通信vol…
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