銀座の「椿サロン」で浦河産の夏イチゴを食べる（北海道LOVE）

❤❤浦河の夏イチゴを銀座で並んでまで食べたい人はどんな人なんだろう？

一昨年まで夏イチゴの生産量が日本一だったのが、浦河町と様似町なんです。若手の農家さん、移住してイチゴ農家さんになった方をはじめ、多くの方々の努力のたまものだと尊敬しています。

浦河町とは8年もお付き合いしている私としては、この夏イチゴを使ったパフェが、椿サロン銀座店で人気になっていると聞けば、それは現地で食べて情報発信しなくては！という行動に出るのが常なのです。東京出張のおり、同郷でほぼ同世代で東京で起業し立派な会社を経営している友人を誘って…。

椿サロンの店長さんも、札幌から来てくれたのですか？浦河の生産者Sともつながりがあるなんて、感激ですと喜んでくださいました。

評論家でなく学者でもない。実務家、現場派の私はこのパフェをどんな人たちが注文して、価格と味に満足しているのかなどをマーケティング調査しているわけです。それが私の基本姿勢。

生産者のSさんは首都圏在住の人に銀座で食べてください！と呼びかけたのでしょうが、札幌の私が出張に合わせて東京の友人とリサーチに行く。そして店長さんに北海道アピールをする。そんなことを日々繰り返しています。